寶寶餅乾-蛋黃小饅頭

Category: 點心   Tags: 寶寶餅乾  烘焙  餅乾  

這是一適合寶寶(副食階段)和小朋友的健康又簡單的餅干,教學來自Carol自在生活
1.jpg
材料(以下材料和步驟依本人製作時的結果略做調整):
蛋黃1個(約17-20g),日本太白粉110-130g,細砂糖35g,全脂奶粉15g
備用材料:牛奶少許(太乾時),如果要口感較蓬鬆可加0.5g無鋁泡打粉(泡打粉與太白粉一起過篩)
註:太白粉要用日本太白粉,買時看淸楚不要買成台灣太白粉(PS.日正就有出日本太白粉了)
步驟:
1.雞蛋(未煮過)將蛋黃和蛋白分開,取出蛋黃備用,另外將日本太白粉過篩備用
2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度(攪拌約2-3分鐘)
3.全脂奶粉加入攪拌均勻
4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀不黏手(如果太乾可加牛奶,如果蛋黃太小的話,太白粉就不要加那麼多,可加100g左右就好)
 
5.將麵團分成三等份,搓成直徑約1cm的條狀
6.切成1cm寬的塊狀,將每一個小麵團在手心中搓圓(像小湯圓那樣)
7.烤盤放入烤盤紙,將完成的麵團有間隔且整齊放入烤盤中
20141129_2.jpg
8.烤箱預熱到170度烤12-15分,烤到表面淡黃色即可(如果搓比較大顆,可多烤幾分鐘)
20141129_3.jpg

題目 : 手製品。    部落格分类 : 美食享用
 2014_11_29


Comments

 

做的真好^^
carol  URL   2014-12-03 20:54  

Re: 沒有輸入標題 

> 做的真好^^
謝謝Carol老師的讚美和食譜,家人吃了都很喜歡呢v-238
小倩Petlife  URL   2014-12-05 11:41  

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這年頭食安問題自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢!
小倩現在開始跟媽媽學做料理,並上網看教學學做甜點,一起來學一些傳統口味的家庭料理吧!

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