香草舒芙蕾

Category: 點心  

今天晚餐後我做了法式甜點~香草舒芙蕾,是一種烤出來像頂高帽子,出爐後只要一分鐘沒吃,就會塌掉的點心,外脆內軟,裡頭吃起來像布丁,真是美味極了。
這次是我第二次試做,這回改用比微波爐梢微小一點的烤箱來烤,但我家的烤箱溫度不準,甚至差到40度,所以我後來是用250度最高溫來烤的,底盤一樣有裝一點水。
p127786658699
食譜和做法是參考Corol的香草舒芙蕾

 
香草舒芙蕾
直徑9cm的磁碗 約做2個

材料:

蛋奶醬部份:
蛋黃1個,牛奶75g(小倩改用100g),香草莢1/5根,
低筋麵粉10g+玉米粉5g(ps.原carol直接用低筋麵粉15g),
無鹽奶油10g,

蛋白霜部份:
蛋白1個,細砂糖20g,

磁碗塗抹奶油及細砂糖各適量

做法的部份請直接參考:Corol的香草舒芙蕾

這是烤箱裡的舒芙蕾


這是小倩烤出來的香草舒芙蕾,真的一出爐,就會馬上縮水


挖一口吃吃看


裡頭吃起來像布丁,很綿細的口感
 2010_04_27


Comments

No title 

感覺吃起來很幸福的感覺~
小倩真的好棒喔
cindy  URL   2010-04-28 09:44  

No title 

烤的很完美
謝謝小倩分享~~
carol  URL   2010-04-30 12:22  

No title 

謝謝cindy和提供舒芙蕾教學的carol的留言
感謝carol提供的舒芙蕾教學,家人都說很好吃呢!您大駕光臨真讓人感動
小倩  URL   2010-04-30 15:50  

No title 

真的很好吃啦~
可惜我沒緣分吃到 ><"
Tsai  URL   2010-05-04 18:27  

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Author:小倩Petlife
這年頭食安問題自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢!
小倩現在開始跟媽媽學做料理,並上網看教學學做甜點,一起來學一些傳統口味的家庭料理吧!

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