焦糖烤布蕾試作

Category: 點心  

這是看網路上一些食譜,再改良的比例,基本上我只想先做2杯試試看,會自己做甜點,真是幸福啊!
這裡最麻煩的是烤箱裡溫度的控制,弄不好的話,會吃起來像蒸蛋,還有我搞不太清楚烤到什麼程度才是好了
PS.搜尋教學後,說用竹籤插進去沒有沾粘就是好了
材料:鮮奶100g、動物性鮮奶油50g、糖20g、蛋黃3顆,烤箱先以200度預熱,再轉180度烤30-40分
上層焦糖:將烤好的布蕾放涼後,撒上白糖,用噴火槍烤到焦黃即可
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這是當天晚上烤的,焦糖不夠焦的感覺
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這是隔天晚餐時烤的,有加比較多糖,烤比較久,但大家的結論是要買大隻的噴火瓦斯槍
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把脆脆的焦糖敲開來吃,真是美味
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 2009_12_22


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小倩Petlife

Author:小倩Petlife
這年頭食安問題自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢!
小倩現在開始跟媽媽學做料理,並上網看教學學做甜點,一起來學一些傳統口味的家庭料理吧!

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