小倩的初學者料理廚房做菜練習-炒中卷及花枝炒飯和炒白菜

做菜練習-炒中卷及花枝炒飯和炒白菜

開始想學做菜了，星期二第一次跟媽媽學做菜，學得是炒中卷，但那天的材料和中卷都是媽媽已經處理好的，今天從中卷退冰開始都是自已處理的而且也沒有人從旁指導呢!
中午自己煮飯做了炒中卷和炒白菜來配白飯，晚上則是把剩下的白飯和沒吃完的花枝，糊亂炒成花枝炒飯。

炒中卷
中卷退冰後，用菜刀剖開，將肚子裡的東西拿掉，洗乾淨，再切成一條一條的，再把薑切成條狀和準備少許辣椒
料理時，先放油大火熱鍋，先把薑放進去炒，再將中卷放進鍋裡炒，炒到變不透明即可(也可以先將中卷用熱水助ｷ)，放塩和柴魚粉下去炒一炒，最後放辣椒下去炒兩下，起鍋．

炒白菜
材料準備：白菜和紅蘿蔔和少許辣椒
白菜剥幾片葉子下來，洗一洗，再切一切，紅蘿蔔切絲，一根辣椒切段
鍋裡放少許油，開中火，將白菜放入，加大約半杯熱水下去，此時可先將鍋蓋蓋上，稍等一會兒，再放紅蘿蔔下去炒一炒即可，炒一半時就加調味料繼續炒到熟，最後加辣椒下去炒兩下，起鍋

後來晚餐把中午吃剩下來的花枝和冷飯和蛋及醬油一起炒(你可以加大蒜和葱)，糊亂炒一翻，就成為花枝炒飯了

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Author:小倩Petlife
什麼？結婚後才開始學做菜，這年頭單身的人也可以學做菜啊！而且自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢！
小倩現在開始跟媽媽學做料理，一起來學一些傳統口味的家庭料理吧！
看似簡單的家常菜，其實要做的好吃有很多秘訣喔！