做菜練習-炒中卷及花枝炒飯和炒白菜

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開始想學做菜了,星期二第一次跟媽媽學做菜,學得是炒中卷,但那天的材料和中卷都是媽媽已經處理好的,今天從中卷退冰開始都是自已處理的而且也沒有人從旁指導呢!
中午自己煮飯做了炒中卷和炒白菜來配白飯,晚上則是把剩下的白飯和沒吃完的花枝,糊亂炒成花枝炒飯。
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炒中卷
中卷退冰後,用菜刀剖開,將肚子裡的東西拿掉,洗乾淨,再切成一條一條的,再把薑切成條狀和準備少許辣椒
料理時,先放油大火熱鍋,先把薑放進去炒,再將中卷放進鍋裡炒,炒到變不透明即可(也可以先將中卷用熱水助キ),放塩和柴魚粉下去炒一炒,最後放辣椒下去炒兩下,起鍋.
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炒白菜
材料準備:白菜和紅蘿蔔和少許辣椒
白菜剥幾片葉子下來,洗一洗,再切一切,紅蘿蔔切絲,一根辣椒切段
鍋裡放少許油,開中火,將白菜放入,加大約半杯熱水下去,此時可先將鍋蓋蓋上,稍等一會兒,再放紅蘿蔔下去炒一炒即可,炒一半時就加調味料繼續炒到熟,最後加辣椒下去炒兩下,起鍋
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後來晚餐把中午吃剩下來的花枝和冷飯和蛋及醬油一起炒(你可以加大蒜和葱),糊亂炒一翻,就成為花枝炒飯了
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 2009_10_31


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小倩Petlife

Author:小倩Petlife
這年頭食安問題自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢!
小倩現在開始跟媽媽學做料理,並上網看教學學做甜點,一起來學一些傳統口味的家庭料理吧!

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