很適合做為下午茶點心的杏仁起酥條,其實做法很簡單喔!而且小烤箱也可以做呢!
這是一個可以讓你在大家心中跟「賢慧」畫上等號的點心啊!做好之後裝在密封罐裡,請家人、朋友、親戚、小孩、同事吃,讓他們知道其實你只是沒時間和沒研究,其實你也很賢慧啊!
只要去超市買一包起酥片(就是酥皮濃湯用的那種),再用一顆蛋白加入50克的糖粉,攪到糊糊的,用刷子把蛋白糖糊刷在起酥片上(有增加甜味和醬糊的效果),再均勻撒上杏仁粒(花生粒或杏仁片也可),把起酥片橫的方向對切兩半,縱的方向再切成5等份(每份至少有2分公寬,約5公分長的大小,一片起酥片可切成10條),再拿去烤箱到表面金黃色就OK了(放入烤箱時每片中間請留一點距離)。
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另外有人試過這道點心用小烤箱也可以烤喔!時間方面五分鐘五分鐘的調,記得人要一直在現場看著小烤箱,溫度太高時就稍微開一下烤箱門,如果是用一般可控溫的烤箱,烤箱溫度設定成200℃,烤15至20分鐘,表面酥脆即可
食譜可參考:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_68/puffpastry-2.htm
 2010_01_25




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小倩Petlife

Author:小倩Petlife
這年頭食安問題自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢!
小倩現在開始跟媽媽學做料理,並上網看教學學做甜點,一起來學一些傳統口味的家庭料理吧!

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