把原本全蛋海綿的食譜,改成分蛋戚風的方法來做,結果做出來好吃多了,感覺全蛋的口感還是比不上分蛋(蛋黃和蛋白分開,蛋白打到乾性發泡)來的好,這回海綿配方的麵粉的比例比較多(比我之前做的戚風多),做出來的比較不會塌掉,另外原配方沒加玉米粉,我有把其中10克的麵粉改成玉米粉,第一次用這個花型中空的模,效果還不錯,媽媽說了,下回家裡要拜拜時,我就做個這樣的蛋糕來拜拜吧!
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 2010_03_13



今天晚餐煮了蘋果可樂雞 ,這是參考小小米桶的寫實廚房-蘋果可樂雞 ,裡面的教學做的,真的很好吃,大家可以試試看,我一早就去市場買了兩隻雞腿,還請老闆幫我剁成要做三杯雞的大小.
蕃茄排骨湯加了四顆蕃茄和排骨及紅蘿蔔切塊和少許小茴香,熬了一個半小時
芥末高麗菜是型男大主廚有一集教的詹姆士5分鐘出好菜─芥末高麗菜 ,裡面重點是買到粒狀黃芥末,那個在大型超市或大百貨公司的超市找找看,我是在遠百的超市買的,他的作法很簡單,吃起來真的不錯
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 2009_12_13



星期五晚上第一次試作了鮮奶酪,結果大成功呢!全家人都說好吃,今天又試做了改加紅糖的焦糖鮮奶酪 ,大家說比之前加冰糖粉去做的更好吃了,此外我還另外把紅糖煮成焦糖,再加吉利丁,弄成像果凍狀的焦糖凍在上面那層
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 2009_12_13



今天由於家人去顧店,晚餐由我包辦,做了(1)苦瓜炒小魚干肉絲和豆鼓(2)蕃茄炒蛋(3)蒸魚(4)虱目魚丸排骨湯(5)椰奶芋頭西米露,這回連飯後甜點也準備了,雖然新手上路還有些要改進的,但家人都吃得很開心
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 2009_12_06



因為感冒的關係,想增加體力,去超市買了半隻雞,自己煮了一鍋香菇雞湯,先把雞肉用沸水燙過再洗淨,煮一鍋水,沸騰時,放雞肉下去,加入薑片和香菇一起煮,大火煮到水開時,關成小火,繼續煮,我煮了大概有1.5小時吧!
最後盛一碗來喝喝看,果然很美味呢!
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Author:小倩Petlife
這年頭食安問題自己煮比在外面吃健康而且費用省得多呢!
小倩現在開始跟媽媽學做料理,並上網看教學學做甜點,一起來學一些傳統口味的家庭料理吧!

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